उपयोगी टिप्स

चॉकलेट डोनट्स

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क्या आपको डोनट्स पसंद हैं? मुझे भी! ये महीन आटा उत्पाद न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि दिन के दौरान हल्के नाश्ते के रूप में भी काम कर सकते हैं।

यहां चॉकलेट डोनट्स के लिए 3 सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों हैं जो आपके सामान्य रोजमर्रा की चाय पार्टी को उज्ज्वल करेंगे।

वैसे, जब हम कहते हैं, "चॉकलेट के साथ डोनट", हम विभिन्न व्यंजनों की कल्पना कर सकते हैं! यह एक चॉकलेट आटा डोनट हो सकता है। यह चॉकलेट से भरा डोनट हो सकता है। यह एक नियमित डोनट भी हो सकता है, लेकिन चॉकलेट आइसिंग के साथ सबसे ऊपर है। इस लेख में मैंने तीनों विकल्प जोड़े हैं। चुनें और पकाना!

चॉकलेट डोनट

कोको पाउडर के अलावा विशेष आटे से सुंदर सुगंधित डोनट्स। उन्हें एक छेद (जैसा कि फोटो में), या बिना छेद के साथ तैयार किया जा सकता है।

  • गेहूं का आटा - 550 ग्राम।
  • कोको - 60 ग्राम।
  • मक्खन - 60 ग्राम।
  • दही (स्वाद के बिना) - 300 मिली।
  • चीनी - 200 ग्राम।
  • अंडे -3 पीसी।
  • नमक - 1 चम्मच,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
  • जमीन दालचीनी - 1 चम्मच,

  1. मक्खन को पिघलाएं। मक्खन में 2 अंडे और 1 जर्दी ड्राइव करें। एक मिक्सर के साथ मारो। फिर चीनी डालें, दही डालें और झाग आने तक फेंटते रहें।
  2. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी को अलग से मिलाएं। आटे में तरल द्रव्यमान डालो और आटे को अच्छी तरह से गूंध लें।
  3. अब आपको आटे के साथ कप को कवर करने की आवश्यकता है और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। यह रोल करते समय बस मोटा और अधिक लचीला हो जाएगा।
  4. फिर वह आटा निकालता है, इसे 1 सेंटीमीटर मोटे केक में रोल करें। अब यह डोनट्स को काटने के लिए बना हुआ है। आप डोनट्स के लिए एक विशेष सर्कल का उपयोग कर सकते हैं, या आप एक गिलास निचोड़ सकते हैं, और केंद्र में बोतल की गर्दन के साथ छेद बनाते हैं।
  5. हम आटा के सभी अनावश्यक स्क्रैप हटा देते हैं। उच्च दीवारों (स्टूपन) (कम से कम 2 सेमी। स्तर) के साथ एक पैन में तेल डालो, फिर इसे गर्म करें।
  6. जांच के लिए आटे के एक छोटे टुकड़े को पैन में फेंक दें। बुलबुले? बहुत बढ़िया! आप डोनट्स को भून सकते हैं।
  7. धीरे से डोनट्स रखें, प्रत्येक तरफ 1 मिनट भूनें। फिर अतिरिक्त वसा को ढेर करने के लिए उन्हें पेपर टॉवेल के साथ एक कप में डालें।
  8. असल में, यह बात है! ठंडा चॉकलेट डोनट्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

चॉकलेट डोनट्स

चॉकलेट कवर खमीर आटा डोनट्स कुछ कर रहे हैं!

  • पानी - 250 मिली।
  • चीनी - 4-6 चम्मच,
  • वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • गेहूं का आटा - 610 ग्राम।
  • सूखा खमीर - 1 चम्मच,
  • नमक - 2 चुटकी

गर्म पानी में चीनी और खमीर का एक चम्मच हिलाओ। 15 मिनट के बाद तेल, चीनी और मैदा डालें। चिकनी, नरम आटा तक अच्छी तरह से गूंध।

30 मिनट के बाद, आप डोनट्स बनाना शुरू कर सकते हैं। हम एक सेंटीमीटर परत के साथ आटा बाहर रोल करते हैं, और फिर एक गिलास हलकों को निचोड़ते हैं। प्रत्येक सर्कल के केंद्र में हमने एक छेद काट दिया।

सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ बड़ी मात्रा में तेल भूनें।

उन्हें इस रूप में खाया जा सकता है, या चॉकलेट के साथ लेपित किया जा सकता है। यह कैसे करें, नीचे देखें।

चॉकलेट डोनट ग्लेज़ कैसे बनाएं

सबसे आसान विकल्प, बिना किसी तामझाम के। यह शीशा लगाना वास्तव में बहुत बहुमुखी है। यह केक, कुकीज़, मफिन और रोल के लिए एकदम सही है।

  • चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • कोको पाउडर - 3-4 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच,
  • दूध - 6 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • मक्खन - 30 ग्राम।

चीनी और कोको मिलाएं। दूध और मक्खन जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, एक स्टोव पर रखो और चीनी घुलने तक पकाना और द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय है।

हम डोनट्स को शीशे का आवरण के साथ कवर करते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करते हैं। रेफ्रिजरेटर में साफ किया जा सकता है।

सामग्री

गेहूं का आटा - 700 ग्राम

सूखा खमीर - 12 ग्राम

दूध (3.2%) - 350 मिली।

उबला हुआ पानी - 80 मिलीलीटर।

मक्खन - 50 ग्राम

चिकन योलक्स - 3 पीसी।

पाउडर चीनी - 75 ग्राम

काली कटा हुआ चॉकलेट - 120 ग्राम

सूरजमुखी तेल - 180 मिली।

  • 350 किलो कैलोरी
  • 1 घंटे 30 मिनट।
  • 1 घंटे 30 मिनट।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कई लोगों ने फिल्मों और टीवी शो में देखा है कि कैसे एक अमेरिकी पुलिसकर्मी एक डोनट खाता है और हर कोई इसे आजमाना चाहता है। आज मैं आपको बताऊंगा कि मैं कैसे चॉकलेट डोनट्स बनाता हूं और मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह मुश्किल नहीं है।

चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट रसीला डोनट्स तैयार करने के लिए, हमें सामग्री की आवश्यकता होगी: आटा, खमीर, दूध, पानी, मक्खन और वनस्पति तेल, जर्दी, चीनी और पाउडर चीनी, साथ ही साथ कुचल चॉकलेट।

पानी के साथ खमीर मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

कटोरे में अंडे और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।

मिश्रण में दूध डालो और हलचल।

कटोरे में आटा, अंडे का मिश्रण, पिघला हुआ मक्खन और खमीर जोड़ें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आटा गूंध करें।

हम आटा को 30-40 मिनट तक आराम करने के लिए देते हैं और इसे मेज पर रख देते हैं।

आटा को 1-2 सेंटीमीटर मोटा रोल करें और डोनट्स को काट लें।

डोनट्स को 20 मिनट के लिए आराम करने दें।

वनस्पति तेल को पैन में डालें और इसे गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। फिर डोनट्स को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

हम डोनट्स को एक पेपर तौलिया पर फैलाते हैं ताकि ग्लास से अतिरिक्त तेल निकल जाए।

कुकिंग चॉकलेट आइसिंग। एक कटोरी चॉकलेट में उबला हुआ दूध और पाउडर चीनी मिलाएं।

सब कुछ मिलाएं। चॉकलेट आइसिंग तैयार है।

अब, एक डोनट लें और इसे चॉकलेट के साथ एक तरफ डुबोएं। हम इसे फैलाते हैं और तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि आइसिंग कठोर न हो जाए।

चॉकलेट डोनट्स तैयार हैं। बोन एपेटिट!

चॉकलेट भरा हुआ डोनट्स

नाम खुद के लिए बोलता है - डोनट्स के अंदर चॉकलेट है। ऐसा मत सोचो कि उनकी तैयारी किसी भी जटिल है, हमें पेस्ट्री सिरिंज की भी आवश्यकता नहीं है। हम चकरा जाएंगे!

  • दूध - 100-120 मिली।
  • सूखा खमीर - 1 चम्मच,
  • डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।
  • वैनिलिन - एक चुटकी
  • अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
  • मक्खन - 35 ग्राम।
  • गेहूं का आटा - 400 ग्राम।

  1. दूध को थोड़ा गर्म करें, इसमें खमीर को हिलाएं और इसे 15 मिनट के लिए काढ़ा करें।
  2. पिघला हुआ मक्खन, जर्दी, चीनी और वेनिला जोड़ें। चिकनी तक मारो। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और आटा गूंध करें। यह गाढ़ा या तरल नहीं होना चाहिए।
  3. आटा 30-40 मिनट तक लेटना चाहिए। फिर हम इसे लगभग 1 सेमी मोटी एक मेज पर रोल करते हैं।
  4. एक गिलास के साथ हलकों को निचोड़ें। चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ें और परिणामस्वरूप केक के केंद्र में एक टुकड़ा डालें। मंडलियों का हिस्सा चॉकलेट के साथ होना चाहिए, और भाग मुक्त होना चाहिए।
  5. हम चॉकलेट के साथ उन लोगों के ऊपर मुफ्त केक डालते हैं। किनारों के आसपास चुटकी।
  6. पैन में बहुत सारा तेल डालें, गरम करें और उसमें इन डोनट्स को दो तरफ से ब्लश में फ्राई करें।

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